En numerosas ocasiones nos encontramos con pacientes que llegan con sintomatología digestiva y sin diagnóstico. ¿Qué tenemos que hacer? ¿Eliminamos el gluten directamente? Con este protocolo dispondrás de las estrategias diagnósticas para poder determinar si estamos ante una enfermedad celíaca o una sensibilidad al gluten no celíaca, y en tal caso, cómo abordarlas desde el punto de vista dietético-nutricional.
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