La historia de la nutrición como ciencia es relativamente joven. Nació de la mano de la Revolución Francesa y la revolución química, y fue evolucionando hasta consolidarse como disciplina académica y sanitaria.En España, el reconocimiento profesional del nutricionista comenzó a afianzarse en los años 80, cuando se unieron tres factores clave: Desde entonces, hemos pasado […]
