Uno de los escenarios más complejos para los pacientes con alergias es la gestión de comidas fuera de casa. Especialmente en eventos sociales donde es complicado averiguar y controlar los ingredientes de las elaboraciones.
Como buen nutri, debes acompañar con sensibilidad a estos pacientes y ofrecer un abanico de estrategias prácticas para que tus pacientes se sientan seguros en este tipo de eventos dejando hueco al disfrute.
Educación como pilar
En primer lugar es importante que hagas partícipe a tu paciente de su condición.
Es decir, debemos hacer que ellos mismos sean “expertos” sobre su alergia, de esa manera cuanto más sepan, más empoderados y seguros se sentirán para tomar las riendas y sus propias decisiones.
Algunos puntos clave para compartir con ellos son:
- Comunicación clara y con anticipación: Comunicar claramente sus alergias y consecuencias. Proporciona frases clave que el paciente pueda usar para explicar sus alergias en restaurantes o eventos.
- Identificar alimentos problemáticos: Ayuda a tu paciente a saber exactamente qué debe evitar y por qué.
- Lectura de etiquetas: Enseña a identificar ingredientes sospechosos en productos procesados.
- Conocer los síntomas: Enseñarles a reconocer signos tempranos de una reacción alérgica para actuar con rapidez.
- Llevar medicación: Asegurarse de que tengan a mano sus antihistamínicos
Estrategias de planificación y gestión
Tanto en eventos caseros como en restaurantes, es esencial minimizar el riesgo de exposición a alérgenos. Aquí tienes algunas sugerencias prácticas:
- Investigar el restaurante: a la hora de elegirlo, mirar el menú o llamar por teléfono para asegurar que pueden atender el tipo de necesidad en cuestión.
- Hablar con el anfitrión del evento o con el restaurante: para expresar las necesidades y acordar alternativas como: llevar un propio plato o en el caso de un restaurante, que preparen un plato individual seguro.
- Optar por platos simples: tendrán menos posibilidad de contaminación cruzada y más seguridad.
- Llevar una opción segura o snack: esto puede ser útil a la hora de un imprevisto o error, tener nuestro propio salvavidas.
Haz uso de herramientas de apoyo
Sugiere herramientas que puedan tener al alcance para que tus pacientes se sientan seguros de sus recursos:
- Preguntas claves y frases que puedan decir en situaciones de vulnerabilidad y exposición de su afección.
- Alternativas y recetas con sustitutos de alérgenos.
- Recopilatorio de restaurantes seguros y expertos en situaciones alérgicas.
En NOOLS tienes la herramienta <<Alternativas culinarias en alergias alimentarias>>, donde puedes encontrar recursos muy útiles para tus pacientes.
Si, como profesional, necesitas refrescar algunas cuestiones básicas sobre las alergias alimentarias, no te olvides que en NOOLS también tenemos recursos para esto:
- <<Protocolo Advanced sobre Alergias alimentarias>>
- <<Protocolo Advanced sobre APLV>>
- <<Protocolo Advanced sobre Alergia a profilinas>>
- <<Protocolo Basic sobre Alergia a LTP>>
Todo lo que necesitas para que tus pacientes se sientan a salvo
Sabemos que las alergias alimentarias pueden ser emocionalmente agotadoras, por eso en NOOLS te ofrecemos las herramientas y recursos que necesitas para trabajarlas en consulta.
No te lo pienses más y únete para ahorrarte mucho tiempo de planificación.
¡Juntos trabajaremos para que tus pacientes se sientan seguros en cada contexto!
Un fuerte abrazo.
El equipo NOOLS
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